Например, японский ресторан нельзя представить без суши и роллов, поэтому придется закупить специализированное оборудование для приготовления и хранения этих блюд: рисоварки, суши-кейсы, термосы для риса.

Миксеры могут быть оснащены различными насадками для выполнения разнообразных задач.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:

Если с газом сложности, то придется ставить баллон, поскольку некоторые блюда готовят только на открытом огне.

Оптимизация бизнеса и дизайн ресторанов: индивидуальные решения для вашего успеха Подбор оборудования

Но, как правило, на кухне ресторана присутствуют единицы следующих типов техники:

Например, кухня должна иметь read more разделения на цехи, которые не могут быть проходными. Исключение — цехи, связанные последовательными технологическими процессами.

Оно включает в себя различные устройства для тепловой обработки.

Например, гриль для мяса и курицы в формате бургерной или йогуртницы и блендеры, если вы открываете фреш-бар или кондитерскую.

Подробнее о выборе подержанного холодильного оборудования — в нашей отдельной статье.

Условия эксплуатации техники. Как правило, на кухне большая влажность и повышенная check here температура.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Современные тренды в общественном питании также диктуют требования к оборудованию.